Die Gattung Crataegus - Weißdorn

Die Weißdorne (Crataegus) sind eine Gattung von Sträuchern oder kleinen Bäumen innerhalb der
Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Es gibt 200 bis 300 Arten in den gemäßigten
Klimazonen der Nordhalbkugel. Der Verbreitungsschwerpunkt liegt in Nordamerika,
insbesondere im östlichen Nordamerika. In Europa werden etwa 22 Arten unterschieden,
in Deutschland 3 Arten.

Die Früchte des Weißdorns sind roh essbar und schmecken süß-säuerlich, sind aber
sehr mehlig. Sie können zu Kompott oder Gelee verarbeitet werden.